仪陇县美食金城篇之油茶
2015-08-04 PM07:55:50 来源：仪陇新闻网 评论：0 点击：
地址：奎星市场内 油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系。一般当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，传统的米糊糊需要先磨米粉，普
地址：奎星市场内
油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系。一般当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水煮化成稀稠合适的米浆。和北方的油茶不一样，麻辣咸香非常好吃。
保持着传统饮食习惯的金城老居民，出早市的生意人，早上起来就到这家小店去吃碗“油茶馓子”，然后和认识不认识的人天南地北海聊一通，这样的场景再熟悉不过。油茶味道甜美，滋味丰富，亦能养胃驱寒，可作为早餐或午点，很受老居民们的喜爱。
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