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生吃白萝卜可防癌

2013年12月13日
来源：健康时报
揖稿/编辑：健康时报记者

　萝卜中含有丰富的维生素C，含量是梨的8~10倍，而维生素C是防癌抗癌高手，它可以阻断致癌物质亚硝胺的形成，萝卜中含有一种能分解亚硝胺的酶，但这种酶遇热分解就会失去抗癌作用。另外，萝卜中含有一种“干扰素诱生剂”的抗肿瘤和抗病毒的活性物质，这种物质能刺激细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、宫颈癌均有抑制作用。

　萝卜中还含有丰富的纤维素，可促进肠蠕动，减少粪便在肠道里的停留时间，降低结肠癌的发病率。

　萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，从而提高机体的抗癌能力。这些抗癌物质活性成分比较娇气，不耐热，所以生吃最好。

　生吃萝卜要注意以下几点：

　1、每天100~150克为宜。2、生吃萝卜半小时内不宜吃其他食物。3、不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等含植物色素的水果同吃。4、不要与人参、西洋参同吃

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