仪陇金城吃货炖鸡面
2014-11-23 PM01:08:38   来源：仪陇在线   评论：0 点击：

    还在老县城所在地的金城山腰，有一家名叫炖鸡面的小餐馆，以卖面食为主，面条是定制的手工活叶面，不粗不细，形状像韭菜叶，当地人就叫韭菜叶面。汤汁是炖鸡的原汁鸡汤。为何叫炖鸡面呢？老板很聪明，在十年前生活还紧张的年代，他们将在清水里煮好的面捞起来，舀一小瓢含有鸡杂，鸡头和鸡屁股的鸡汤淋在鮮出锅的面条上，在再放少许葱花，顿时，香味可口的鸡汤面伴着葱香扑鼻，那个味道鮮呀，吃炖鸡面饱了肚子还打了牙祭，让人垂涎欲滴！炖鸡面价格不贵，前些年三、五元一晚碗，现在也不过八元左右。既经济又实惠，一碗面下肚，一串串鸡香饱嗝冒上来，说不出的巴适。大块的鸡肉更是美味佳肴，有的人买几只鸡翅，几个鸡大腿，拿回家作为招待贵客的特殊美味，还有的干脆把客人带到热闹的小店，一边喝着小酒，一边肯着全鸡腿，野味十足，原汁原味，安逸惨了，舒服极了。可惜县城搬迁至新政后，随着搬迁下来的炖鸡面不知道是味道不地道了还是房租太贵了，没开多久就调头换面改行了。

    今年上半年，一位南充的朋友开车过来吃炖鸡面，我只好把他们带到金城镇去，他们吃了都说:几十年了炖鸡面还是那么香！