美国：农夫市集成景点

    在美国，农夫市集早已成为一种度假式菜场，都市人不用舟车劳顿，即可品尝到带着露水的蔬菜。政府也大力提倡这种经营方式，在每年农产品大量上市的时候美国会设立固定的“农夫市场”周。

果蔬全部自然保鲜

    笔者所在的美国密歇根州，每年夏季都有农场主周末开车进城，在指定的露天市场以车为店，销售自己的产品。这些真正的农人一眼就可以看得出来，有时候还带了家人来帮忙。

    在该州首府兰辛的一个季节性开放的农夫市场上，一个名叫杰米的男孩帮母亲看摊，他家的紫红色樱桃又大又漂亮，装好的樱桃都已经称好重量，每磅一袋，标上的价钱比超级市场里便宜了四分之一。这个市场的货物多数是应季的新鲜蔬菜、水果，还有鸡蛋、禽类、蜂蜜以及由农场制作的特色产品，包括手工奶酪、风味面包、鲜榨果汁等，秘方不外传的烤肉和香肠也很有吸引力。顾客们慢慢地货比三家，很是悠闲和惬意。

    在笔者以前居住的美国俄亥俄州，也有不少农人市场。笔者常去一个农产品直销市场，店主布兰达·哈德森和她的丈夫一早就把收进来的菜去掉老叶子，用清水洗净，然后整齐地码放到货架上。严格说来，店主本人不是农场主，店里除了从自家果园摘来的苹果外，绝大部分商品都是从熟悉的农场收购来的，但是没有中间商，蔬菜从地头直接进店，非常新鲜。虽然供货商都是多年的老熟人，但是布兰达和丈夫还是每车货都认真检查。这个店把农场商品分为两类，一类是普通农场产品，另一类是有机产品，用特别的包装袋分开摆放和出售，绝不混淆。因为不使用防腐剂，果蔬全部自然保鲜，小店的经营成本相对较高。

    美国的很多农夫市集已经成了景点，像洛杉矶市的威尔谢中区市场、旧金山的“渔人码头”、波士顿“干草市场”等。旧金山的农夫市场赫赫有名，据悉为了减少运输时间，确保农产品新鲜，只有家距市场一定距离以内的摊商才被允许进入市场。

每年都有个“农夫市场”周

    美国农业部把每年八月的第一周定为“农夫市场”周，从官方的调查中可以看到，现在美国的农夫市场年度销售额已经超过10亿美元。

    在纽约、旧金山、底特律、波士顿等大城市，农夫市集都是由市政府出面举办，特别在每年的蔬菜水果收获期，这些城市会邀请周围的农户把产品直接运进城区，政府人员选择合适的公用区域，作为临时市集场所，主要是使用国家拥有的地段，比如城市的休闲广场、街道交叉路口、周末的公立学校空地等。