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保平小学开展了食堂从业人员安全知识培训

2014年11月21日
揖稿/编辑：陶进

（保平小学陶进）为进一步加强学校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂从业人员卫生安全责任意识，杜绝食堂卫生安全事故的发生，11月19日下午，保平小学开展了“食堂人员食品安全知识培训”。

膳食委员会主任余心丹围绕食堂从业人员健康管理、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。

政教办主任陶进通报了卫生检查的结果并做了如下强调：一是必须保持食堂的良好环境卫生，做好除“四害”等工作；二是在操作间工作时，必须穿工作服，衣帽整洁干净；三是不吸烟，不随地吐痰，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和勤理发，操作间的垃圾要随时处理，严禁闲杂人员进食堂，关好管好食堂后门；四是餐具严格按一除渣、二冲刷、三清洗、四消毒、五保洁程序。

这次培训深入浅出，通俗易懂，让食堂从业人员懂得了更多的食品卫生知识，强化了他们的食品卫生安全意识和责任意识。

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