改革开放30年记忆之“炖鸡面”

    本站讯：那年，跟随父亲去了一趟仪陇县城（也就是现在的金城镇），那时赶车不是很方便，需要很早就起床，因为错过了就再也没有去县城的车。当我还在迷迷糊糊睡意中被父亲叫醒，然后说了一句听不懂的话：

   “快起来，去县城请你吃巴适的炖鸡面”。其实我最爱的不是什么“炖鸡面”呢？我爱的是那个一直在一个玻璃框冒泡的橘红色“汽水”。

    那时候的县城很老旧，到处是些低矮的青瓦房。在经过一个早晨的颠簸，父亲和同行的人卸下了交给公司的货物后，陪我来到双龙街的9号铺面。一个很简陋的地方，就几张方桌和几条长板凳，老板娘是一个一看就知道很精明的人，她一边招呼着我们坐下，一边询问我们需要几两面条，手上的抹布不停的打理着方桌的灰尘。

   “二两炖鸡面。”父亲说：

    不一会儿，厨房的伙计就端出两碗热腾腾的面条，面条的上面是绿绿的葱花和已经被炖得醇香入味的鸡块，鸡汤掩住了大部分面条。远远的就能闻见农家土鸡的香味。汤汁是经过炖鸡面店老板的秘制的，不黏稠的汤汁有些清澈，味道十分爽口，轻轻咽下，感觉是淡淡的香味沁入到整个身体。面条似乎也被炖的汤汁也吸入一样，变得如鸡汤般的香靓。面条是店里伙计自己手工碾制的，不硬不软面条一点也不会影响汤、肉、面的融合。

   面条滑入嘴里，发出的咂嘴的声音回荡在整个面馆里。。。。。。

   这是我第一次和“炖鸡面”的亲密接触。

   很多的时候，我还是去金城老店里吃“炖鸡面”。去的原因却是是因为工作太忙了，来不及做饭为了方便才去的。老板已经换人了，可能是以前老板娘的子女。接手后开辟了其他业务，卤鸡腿、鸡杂面什么的，总是感觉炖鸡面条少了点以前的味道，可能种类的繁多已无暇顾及“老品牌”才会出现的有得有失吧。

一直延续传奇的仪陇“炖鸡面”

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