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仪陇：食品专项检查确保师生“入口”安全

2015年9月14日
来源：南充日报
揖稿/编辑：吴家玺

为切实加强2015年秋季开学期间学校食堂及校园周边餐饮企业、小食品经营店的安全管理工作，预防食物中毒事件发生，确保广大师生的入口安全，仪陇县市场监督管理局近日对该县学校食堂及校园周边餐饮企业、小食品经营店展开食品安全专项检查行动。

本次专项行动主要检查餐饮服务的资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检及培训情况、原材料采购索证索票情况、食品储存、餐饮器具清洗消毒情况，以及留样及餐厨废弃物管理等是否符合要求。

通过专项检查，进一步增强了餐饮企业从业人员的食品安全意识，严格落实食品安全责任，完善食品安全管理机制。据了解，该县市场监督管理局还将加大监管力度，规范原材料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒等环节，严厉打击违法经营行为，消除食品安全隐患。

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