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确保“升学宴”食品安全

2015年8月10日
来源：南充日报
揖稿/编辑：李斌蔡璐遥

“采购食品和原料时，要查验供货者的许可证明和产品合格证，建立食品进货查验记录台账，严格执行索证索票制度。”8月7日，仪陇县大寅镇市场监管所工作人员对一家餐饮企业进行了检查。

据了解，随着高考录取通知书的陆续发放，该县迎来“升学宴”举办高峰。为预防群体性食品安全事故发生，近日，大寅镇市场监管所开展了餐饮企业安全监管工作，对餐饮企业的持证情况、制作间卫生状况、索证索票情况、餐饮具清洗消毒情况等进行了检查，并与业主签订安全承诺书。针对检查中发现的问题，责令餐饮企业业主立即整改。逾期不改正的，坚决予以查处。

“承办“升学宴”的餐饮企业须提前到大寅镇市场监管所备案，详细登记就餐人数、从业人员健康体检情况等信息。”大寅镇市场监管所工作人员告诉记者，针对农村家庭举办“升学宴”的情况，各乡镇协管办将做好备案和现场指导工作。

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