仪陇县建立食品安全制度 让百姓吃到放心食品

    6月2日，在仪陇县柳桠镇柏桦村林洪权的婚宴上，前来喝喜酒的亲戚朋友直夸好，“洪权，你们家的宴席办得好卫生哟。”“那是村食品卫生指导员的功劳，采购、挑拣、做菜和上菜的每个环节，他都到场指导，安全着呢。”林洪权自豪地说。

    村民们说，过去，村里人自办宴席时，因为设施简陋、卫生条件差、食品加工不规范等因素，存在一定的安全隐患。今年，县上开展“百日安全活动”，镇上严格实行农家宴申报备案制，要求凡农民举办家宴的，须提前将举办人、就餐地点、时间、人数等向村、镇两级申报，3桌以上报告到村，8桌以上报告到镇。审批备案后，由各村村委会主任和卫生指导员协助镇食安办进行全程监督。“虽然看起来挺麻烦的，但大家吃起来放心，我们也放心。”林洪权说。

    据柳垭镇食安办负责人介绍，为建立农村食品安全网络，镇上对农村集体聚餐环境与设施卫生等提出规范化要求，建立了日常监督巡查制度，加强对农村家庭宴席的食品卫生、餐具消毒、健康证持有等情况的现场检查，要求举办者严格把关，防止食物交叉污染等，杜绝食物中毒事故发生。同时，要求各村村委会主任为第一责任人，并与事主签订《农村家庭自办宴席食品安全承诺书》。

    不仅如此，在宴席举办前，镇上的协管员都会和村委会主任一起指导、监督自办宴席者检查食品原料，做好加工场所和用具的清洁消毒，依照卫生标准处理加工每一道菜、每一锅饭及每一坛酒。