借力旅游：能否让仪陇“兔香”飘全国？

    本站讯 以汉唐风格为基调的仪陇县兔香苑商业街前不久与成都市宽窄巷子特色商业街、春熙路步行街等20条街道一起，成为首批“四川省特色商业街”。

    兔香苑之所以异军突起，得益于其特殊的运营模式。“四川省特色商业街”评审组专家指出：论硬件设施、知名度、年销售额，兔香苑还远不到可以同宽窄巷子、春熙路比肩的程度，但通过商业街来拉动一个县的支柱农副产业，形成农业、商业协调发展、相互促进的独特模式，在全省还不多见。仪陇县经济和商务局局长王瑞平向记者介绍，兔香苑商业街自2008年9月动工建设以来，政府以不足10%的补贴，撬动民间投资1.8亿元，建成特色街区10万平方米，营业面积达3.2万平方米，引进商家157家，提供就业岗位2000余个。

    仪陇县作为全国养兔第一大县，全年出栏商品兔近800万只，仪陇县“朱德故里”的红色旅游也是全国红色旅游精品线路。春节后，寒风依旧凛冽。记者在一个周末的下午来到兔香苑，只闻到火锅兔、干锅兔、砂锅兔、手撕兔、五香兔——10多种兔子美食香气四溢。在仪陇县龙头企业哈哥兔业的销售门市部，公司生产的兔肉系列产品专柜前不时有人“评头品足”，购买的人络绎不绝。手撕烤兔生意红火，成了馈赠亲朋好友的时尚礼品。

    不过，几家餐饮店门口悬挂的羊肉汤锅、火锅的招牌也显得很刺眼。以拉动仪陇兔产业发展为己任，力推兔文化的兔香苑，何时竟挂兔头，卖羊肉？记者走进其中一家羊肉汤锅店，店内姓邓的老板告诉记者，自己刚入驻兔香苑时，也是做干锅兔的。可商业街里全是卖兔的，相互间竞争很大，况且仪陇人天天来吃兔，也想换个口味，于是自己便趁着天气寒冷，转向做起了羊肉汤锅。

    对于兔香苑内为数不少的餐饮企业不做兔生意了，王瑞平解释说，作为商业街的主管单位，当然希望所有企业都来把兔子的文章做好。可现实中也的确面临困难，都说众口难调，消费者的口味日益多元化，3万多平方米的商业街要全做成兔的餐饮店，消费者恐怕很难买单。

    记者在采访中了解到，目前正加紧建设的兔香苑二期工程的“兔”味也越来越少。与大多数商业街类似，咖啡店、品牌时装店、茶坊会所正成为兔香苑的主力。一位正在兔香苑内进行店铺装修的服装店老板告诉记者，作为商家肯定是什么赚钱做什么，兔香苑先后引进了20多家兔餐饮企业，仪陇县城就这么多人，而且还不是人人都喜欢吃兔子。“市场已经饱和，再去做兔子的生意还怎么赚钱？”

    面对兔香苑挂兔头、卖羊肉的现实，使其与大多数城市商业街区的区别又在哪里，当初跻身首批“四川省特色商业街”的“以农促商、以商带农”的独特运营模式，是否会面临夭折？两者间是否会成为一对悖论。

    位于重庆江北机场附近的重庆市渝北区，是水煮鱼的发源地。两年前，该区耗巨资打造的超过5万平方米的水煮鱼一条街令众多食客趋之若鹜。记者不久前去重庆旅游，街内近百家餐饮企业无不以做鱼为主，家家生意火爆。

    5万平方米的鱼街能风生水起，3万多平方米的兔街却举步维艰？兔香苑内一家大型餐饮企业负责人告诉记者，除了重庆本地的消费市场比仪陇大得多之外，更主要是水煮鱼一条街的名气与地理位置吸引了大批外地食客。许多外地来渝的旅客，甚至坐飞机回南充、广安、泸州、达州的四川人，都会在那里歇一歇脚步。可仪陇兔香苑里，来吃兔的绝大多数还是本地人。仪陇的市场就那么大，当然无法支撑一个3万多平方米的兔产业商业街。“别说仪陇兔香苑了，就北京烤鸭叫它只卖北京人，一样做不长！”

    但另一方面，一位春节期间曾去朱德故里旅游的成都游客如今正因为无缘品尝兔香苑的美味遗憾不已：“当初只知道仪陇的红色文化，还不知道那里有个兔香苑。去旅游的路上沿途也没有看到什么标识。回来后在网上才知道有个兔香苑，旅游之余还能吃全兔宴，购买纪念品。”

    这就是机会。仪陇旅游产业还在发展，兔香苑乃至整个仪陇兔产业如何搭上这条快船，还需进一步策划与实践。