千人“坝坝宴席”吃的就是喜庆味道

    本站讯 王慧玲 仪陇历来就有吃“坝垻宴”的习俗，只要是仪陇人无论谁家的红白事情，都会在自己家的院子或空坝上，摆上宴席，宴请自己的亲朋好友，而宴席用的主料基本是自己养殖和邻里送来的。

    3月10日，仪陇县人民政府在朱德故居纪念园区举行以“游朱德故里，品客家美食”千人宴席，展示客家水席菜品，隆重纪念朱德元帅回家乡视察“五十周年”。

    客家人的宴席一般选在带“九”的日子举办，因“九”与“久”谐音，又因客家人崇尚“酒”文化，所以客家人通常将宴席称为“请酒”。

    客家人敬神崇祖，在宴席的当天早上都必须准备好“三牲”即鸡肉、猪肉、鱼，以及糖果糕点作供品，点香焚烛，或祝、或祈、或谢，十分虔诚，毫不做作。

    客家人的宴席中，对座位很讲究。正厅的座位是主家的外家之位，俗称“坐上席”，上席是必须德高望重或本族中辈分最高的人才能入座。亲戚朋友不可随便乱坐，否则，会让人笑话。

    客家人的宴席中，对头碗菜也是相当讲究的。一般来说，婚宴的头碗菜是红枣莲子汤，意喻为早生贵子；迁居、葬地的头碗菜是豆腐，意喻为富裕、兆头；小儿满月的头碗菜是姜酒鸡；丧事的头碗菜则比较随便，鸡肉、猪肉、鱼均可。但不论何种宴席，都一定会有肉圆和鱼，意喻为团圆和年年有余。还有在参加丧事宴席的时候，尤其要注意不可大声喧哗、说笑。

图为 坝坝宴席的热闹现场

图为 千人坝坝宴席忙坏了后台工作人员

图为 后台工作人员在为宴席做准备