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仪陇县美食金城篇之油茶

    地址:奎星市场内

    油茶是川渝地区特有的汉族名小吃,属于川菜系。一般当做早餐,由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎,加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花,和匀而食,传统的米糊糊需要先磨米粉,普通的大米就可以,然后用水煮化成稀稠合适的米浆。和北方的油茶不一样,麻辣咸香非常好吃。

    保持着传统饮食习惯的金城老居民,出早市的生意人,早上起来就到这家小店去吃碗“油茶馓子”,然后和认识不认识的人天南地北海聊一通,这样的场景再熟悉不过。油茶味道甜美,滋味丰富,亦能养胃驱寒,可作为早餐或午点,很受老居民们的喜爱。



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