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仪陇日兴:让学生吃得更好 学校食堂厨师大比武

  • 2018年3月26日
  • 来源:南充日报
  • 揖稿/编辑:马永红

    3月21日,仪陇县日兴小学校食堂内,日兴片区首届学校食堂厨艺大赛在此举行。

    当天上午,来自日兴片区9所学校食堂的厨师根据比赛规则,随机抽签选择了菜品种类,自由搭配食材,并按要求在规定时间内完成素菜、荤菜、炖菜、私房菜各1道。记者在现场看到,身着厨师服的选手们洗菜、切菜、配料、炒菜,食堂内顿时香气弥漫。不多时,青椒肉丝、炝炒土豆、炖鸡、炖鸭等菜品装盘上桌。随后,由日兴片区教育督导组组成的评委小组对参赛作品逐一品尝,从菜品的色、香、味、形、质感、创新程度以及厨师个人卫生、操作熟练程度等方面,对参赛作品进行综合评分,最终评选出了本次比赛的前三甲。

    据了解,仪陇县农村义务教育学生营养改善计划自2012年开始试点以来,已经全面覆盖115所农村义务教育学校,学生14.7万人。随着生活水平的不断提高,学生营养餐也渐渐从吃饱向吃好转变。此次活动不仅为学校食堂的厨师们提供了展示厨艺、相互学习的机会,也让他们的烹饪技能得到了提升。同时,让学生们能享受到更好的膳食营养搭配及饮食服务。

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